A Baía de Alcudia abriga uma das populações de golfinhos costeiros mais confiáveis do Mediterrâneo, com golfinhos-nariz-de-garrafa e golfinhos-comuns frequentando as águas entre a Península de Formentor e o Cap de Menorca durante todo o ano.
Biólogos marinhos contam três grupos residentes totalizando aproximadamente quarenta indivíduos, atraídos pela topografia subaquática íngreme da baía, onde a queda da plataforma continental cria correntes de ressurgência que concentram cardumes de sardinha e cavala. O fenômeno transforma as horas do nascer do sol em janelas de observação privilegiadas, quando os cetáceos se alimentam na superfície em condições de mar calmo pela manhã, antes que o tráfego marítimo recreativo perturbe a coluna de água.
A observação comercial de golfinhos estabeleceu-se ao longo do Passeig Marítim em Port d'Alcudia durante o início dos anos 2000, seguindo protocolos desenvolvidos por agências de conservação marinha das Baleares para minimizar a perturbação aos grupos de cetáceos residentes. Os operadores mantêm distâncias de aproximação de cem metros, limitam a velocidade dos motores dentro das zonas de observação designadas e coordenam os horários de partida para evitar a convergência simultânea de embarcações. A estrutura surgiu de pesquisas da Universidade de Barcelona que documentaram mudanças comportamentais dos golfinhos em resposta ao tráfego de barcos, estabelecendo diretrizes agora referenciadas em todas as zonas turísticas do Mediterrâneo espanhol. As excursões semiprivadas acomodam normalmente de oito a doze passageiros por embarcação, enquanto variantes de lanchas levam grupos menores para áreas de alimentação offshore além das rotas de navegação recreativa.
A topografia marinha da baía estende o significado ecológico para além das populações de golfinhos. Pradarias de ervas marinhas Posidonia oceanica cobrem zonas rasas entre Puerto Alcudia e Ca'n Picafort, formando paisagens subaquáticas protegidas pela UNESCO que estabilizam o sedimento costeiro e sequestram carbono atmosférico a taxas superiores às das florestas terrestres. Cavernas marinhas pontuam falésias calcárias ao longo da costa norte, esculpidas por milênios de ação das ondas em câmaras acessíveis apenas por embarcações durante condições calmas. Essas formações geológicas abrigam colônias de polvos, garoupas e robalos juvenis, criando oportunidades secundárias de observação da vida selvagem em rotas estendidas. As excursões de barco para ver golfinhos em Alcudia incorporam a exploração de cavernas em itinerários mais longos, combinando encontros com cetáceos com a interpretação da geologia costeira.
A variação sazonal afeta as probabilidades de encontro, não a presença dos golfinhos. Os meses de verão trazem maior tráfego de barcos e estados de mar mais agitados à tarde, comprimindo a observação ideal em janelas estreitas no início da manhã. O outono e a primavera proporcionam sistemas meteorológicos mais calmos de vários dias, estendendo as condições de observação até o meio da manhã enquanto mantêm a visibilidade do grupo residente. As excursões de inverno operam em horários abreviados, dependentes dos padrões de vento norte que podem suspender as partidas por dias consecutivos. O ritmo operacional reflete a adaptação do turismo marítimo mediterrâneo às realidades meteorológicas, e não à migração da vida selvagem, uma vez que os golfinhos de Alcudia mantêm faixas territoriais ao longo dos ciclos do calendário.
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