Die Bucht von Alcudia beherbergt eine der zuverlässigsten Küstendelfinpopulationen des Mittelmeers, wobei Große Tümmler und Gemeine Delfine das ganze Jahr über die Gewässer zwischen der Formentor-Halbinsel und dem Cap de Menorca frequentieren.
Meeresbiologen zählen drei sesshafte Gruppen mit insgesamt etwa vierzig Individuen, die von der steilen Unterwassertopographie der Bucht angezogen werden, wo Abbrüche des Kontinentalschelfs Auftriebsströmungen erzeugen, die Sardinen- und Makrelenschwärme konzentrieren. Das Phänomen macht die Stunden des Sonnenaufgangs zu erstklassigen Beobachtungsfenstern, in denen die Wale bei flachen Bedingungen am Morgen an der Oberfläche fressen, bevor der maritime Freizeitverkehr die Wassersäule stört.
Die kommerzielle Delfinbeobachtung etablierte sich Anfang der 2000er Jahre entlang des Passeig Marítim in Port d'Alcudia nach Protokollen, die von den balearischen Meeresschutzbehörden entwickelt wurden, um Störungen der dort lebenden Walgruppen zu minimieren. Die Betreiber halten hundert Meter Mindestabstand bei der Annäherung ein, begrenzen die Motorgeschwindigkeiten in ausgewiesenen Beobachtungszonen und koordinieren die Abfahrtszeiten, um ein gleichzeitiges Zusammentreffen von Schiffen zu verhindern. Der Rahmen entstand aus Forschungsarbeiten der Universität Barcelona, die Verhaltensänderungen bei Delfinen als Reaktion auf den Bootsverkehr dokumentierten und Richtlinien festlegten, auf die heute in den gesamten touristischen Zonen des spanischen Mittelmeerraums Bezug genommen wird. Halbprivat geführte Ausflüge bieten in der Regel Platz für acht bis zwölf Passagiere pro Schiff, während bei Schnellbootvarianten kleinere Gruppen zu den Futterplätzen auf offener See jenseits der Freizeitsegelrouten gebracht werden.
Die maritime Topographie der Bucht verleiht ihr eine ökologische Bedeutung, die über die Delfinpopulationen hinausgeht. Wiesen aus Posidonia oceanica (Neptungras) bedecken die flachen Zonen zwischen Puerto Alcudia und Ca'n Picafort und bilden unter Wasser Landschaften, die von der UNESCO geschützt werden, Sedimente an der Küste stabilisieren und atmosphärischen Kohlenstoff in Mengen binden, die die von terrestrischen Wäldern übersteigen. Meereshöhlen säumen die Kalksteinklippen entlang der Nordküste, die im Laufe von Jahrtausenden durch Welleneinwirkung in Kammern geformt wurden, welche bei ruhigen Bedingungen nur mit Wasserfahrzeugen zugänglich sind. Diese geologischen Formationen beherbergen Oktopuskolonien, Zackenbarsche und junge Seebarsche, die auf längeren Routen weitere Möglichkeiten zur Wildtierbeobachtung bieten. Alcudia Bootsausflüge zur Delfinbeobachtung integrieren bei längeren Touren die Höhlenerkundung und verbinden die Begegnung mit Walen mit der Interpretation der Küstengeologie.
Saisonale Schwankungen beeinflussen eher die Wahrscheinlichkeit einer Begegnung als das Vorhandensein der Delfine. Die Sommermonate bringen ein höheres Bootsaufkommen und einen raueren Seegang am Nachmittag mit sich, was die optimalen Beobachtungszeiten auf enge Zeitfenster am frühen Morgen komprimiert. Herbst und Frühling bieten ruhigere Wetterlagen über mehrere Tage, wodurch die Beobachtungsbedingungen bis in die Vormittagsstunden verlängert werden, während die Sichtbarkeit der sesshaften Gruppen erhalten bleibt. Winterexkursionen finden nach verkürzten Fahrplänen statt, abhängig von den Nordwindmustern, die Abfahrten an aufeinanderfolgenden Tagen verhindern können. Der operative Rhythmus spiegelt die Anpassung des maritimen Tourismus im Mittelmeerraum an die meteorologischen Gegebenheiten wider, nicht an die Wanderungen der Wildtiere, da die Delfine von Alcudia ihre Reviere während der gesamten Kalenderzyklen beibehalten.
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